La petite touche "Aurélia"
L'évolution et le changement, mais en douceur
Quand on reprend un café de quartier bien connu, c'est sympa de ne pas tout chambouler du jour au lendemain. Les gens ont leurs petites habitudes, leurs préférences et, même si on ne plaira jamais à tout le monde, c'est amusant aussi de découvrir et d'expérimenter. Sinon, on ne reprendrait pas.
La touche "Aurélia" c'est ça: voir tout gentiment ce qui fonctionne, ajuster des petites combines, retoucher la déco, intégrer en semaine des "menus du jour" à midi, pour le bon plaisir de notre clientèle. Croissants et petits pain cuits sur place le matin-même, repas maison qui varie pour les menus de midi, un roast-beef superbe et bien apprécié (qui n'était pas au menu avant, à une autre époque, déjà lointaine) et de temps en temps des soirées "Stubetä" de musique folklorique, par des têtes (et des doigts) de la région. Restaurant de l'Ange, un peu "gardien" car notre adresse a aussi sa bonne étoile et ses stars du hockey fribourgeois. Que vous aimiez manger dans une ambiance vivante, de quartier, à l'intérieur, ou tranquilles sur la magnifique terrasse pendant la belle saison (déjà lancée), nous nous réjouissons de vous accueillir.
(Photos ci-jointes de quelques planchettes maison, préparées sur commande et servies récemment pour une rencontre familiale.)
Un peu la Carnavalentin!
Bof, chéri, c'est toujours la même chose...
Hé ben non! Cette année, le Carnaval des Bolzes est fêté du 13 au 17 février et ça, les ami-e-s, ça veut dire que votre chéri-e va fêter deux coups de coeur en même temps. Pour la Saint-Valentin, il faut bien se conduire, et si on fête le Carnaval, il ne faut pas trop conduire, c'est bien connu. Allez! Fêtez bien, et prenez soins de votre chéri-e, venez nous trouver à l'Ange, en serpentant un peu, vous deux, de l'autre côté du Pont de Boa.
L'hiver, c'est la saison "Fondue"
Celle de l'Ange est bien connue, ça vaut la visite!
On ne le dit jamais assez. La fondue, c'est mieux en hiver qu'au grand soleil du mois d'août. Le moment est venu. La chérie, les enfants, le caquelon et un bon kilo de fromages d'ici, allez!
Musique - parfois spontanée à «L'Ange»
Ici, les gens ont grandi avec la musique. Certains sont encore là, d'autres reviennent volontiers pour une «p'tite Chtoubetta».
Les quartiers populaires sont réputés dans le monde entier pour leur musique. Fado, flamenco, musique celtique irlandaise et country américaine, entre autres, sans oublier les Suisses et leurs traditions musicales uniques, grâce notamment à la Schwytzerörgeli et le yodel. «L'Ange» accueille des rassemblements musicaux depuis très très longtemps et ici, la mémoire tient longtemps. Un petit exemple...
