Die kleine "Aurélia"-Note
Evolution und Wandel, aber sanft
Wenn man ein bekanntes Café in der Nachbarschaft übernimmt, ist es schön, nicht gleich alles über Nacht umzukrempeln. Die Leute haben ihre kleinen Gewohnheiten, ihre Vorlieben, und auch wenn man es nie allen recht machen kann, macht es doch Spaß, Neues zu entdecken und zu experimentieren. Sonst würde man es ja nicht übernehmen.
Das ist der „Aurélia-Touch“: aufmerksam beobachten, was funktioniert, Kleinigkeiten optimieren, die Einrichtung modernisieren und wochentags täglich wechselnde Mittagsgerichte anbieten – alles zum Wohl unserer Gäste. Croissants und Brötchen, morgens frisch gebacken, abwechslungsreiche, hausgemachte Gerichte auf der Mittagskarte, ein hervorragender und allseits beliebter Roastbeef (den es früher, in längst vergangenen Zeiten, noch nicht auf der Karte gab) und gelegentlich "Stubetä"-Abende mit Folkmusik von lokalen Musiker. Das Restaurant de l'Ange ist so etwas wie ein "Schutzpatron", denn auch unser Haus hat seinen Glücksstern und seine Fribourg-Gottéron Eishockeystars. Ob Sie lieber in der lebhaften Atmosphäre eines Viertels drinnen speisen oder in der schönen Jahreszeit (die bereits begonnen hat) ruhig auf der herrlichen Terrasse sitzen möchten, wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
(Anbei finden Sie Fotos von einigen hausgemachten Platten, die auf Bestellung zubereitet und kürzlich für ein Familientreffen serviert wurden.)
E guete Karnevalentinstag!
Ach, Liebling, es ist immer dasselbe...
Nein, ganz und gar nicht! Dieses Jahr findet der Karneval in Bolzes vom 13. bis 17. Februar statt, und das bedeutet, meine Lieben, dass eure Liebsten gleich zwei Romanzen gleichzeitig feiern. Am Valentinstag sollte man sich benehmen, und wer Karneval feiert, sollte bekanntlich nicht zu viel Auto fahren. Also, habt eine tolle Zeit und passt gut auf eure Liebsten auf. Besucht uns doch mal im L'Ange – macht einfach einen kleinen Umweg, ihr zwei, auf die andere Seite der Holz-Brücke.
Der Winter ist eindeutig die Fondue-Zeit.
Die mit dem Engel ist sehr bekannt, sie ist einen Besuch wert!
Man kann es nicht oft genug sagen: Fondue schmeckt im Winter besser als in der strahlenden Augustsonne. Es ist soweit! Schatz, Kinder, Fonduetopf und ein gutes Kilo Käse aus der Region – los geht's!
Musig, mangisch spontan im "Enguuu"
Die Menschen sind hier mit Musik aufgewachsen. Einige sind noch immer hier, andere kehren gerne für ein „chlini Schtubeta“ zurück.
Arbeiterviertel sind weltweit für ihre Musik bekannt. Fado, Flamenco, irische und amerikanische Country-Musik sind nur einige Beispiele, und auch die Schweizer haben ihre eigene Musiktradition, dank der Schwytzerörgeli und ihrer wunderbaren Jodeltradition. Im „Ange“ finden seit jeher musikalische Zusammenkünfte statt, und hier erinnern sich die Menschen an sehr lange Zeiten. Zum Beispiel...
